Fin juillet 2026, les prix des cerises au kilo donnent le tournis. Sur les marchés de gros français, les cotations s’échelonnent de 4,20 €/kg à 12,00 €/kg HT selon le calibre et l’origine. Calibre, provenance, stade de la saison : trois variables qui font toute la différence. Vous cherchez à comprendre pourquoi votre barquette en supermarché affiche 10 €/kg quand l’arboriculteur vend au bord du champ à 5 €/kg ? Voici le décryptage complet des tarifs actuels, des marchés de gros jusqu’à la grande distribution.
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Cotations actuelles des cerises sur les marchés de gros français et européens
Les marchés français : le calibre fait tout
À Lyon-Corbas le 24 juillet 2026, la cerise rouge Belgique catégorie I s’achète à 4,20 €/kg en +24mm, grimpe à 4,80 €/kg en +26mm et atteint 5,90 €/kg en +28mm. Le +30mm sur plateau frôle les 7,00 €/kg. Chaque millimètre de calibre compte vraiment.
À Rungis, la référence nationale, les relevés du 24 juillet 2026 confirment cette logique. La cerise belge catégorie I se négocie à 6,50 €/kg en +28mm, 8,00 €/kg en +30mm, 9,00 €/kg en +32mm et jusqu’à 12,00 €/kg en +34mm sur plateau. Un écart de 5,50 €/kg entre deux calibres extrêmes.
Les autres MIN français affichent des cotations proches. Le MIN d’Avignon-Cavaillon cote la cerise rouge France +28mm à 7,10 €/kg et le +30mm à 7,50 €/kg (relevés du 23 juillet 2026). À Nantes, les cerises belges +30mm se négocient à 7,50 €/kg, tandis que les françaises +28mm descendent à 7,00 €/kg. Nice sort du lot avec des cerises françaises +28mm plateau à 7,85 €/kg, fourchette mini-maxi entre 7,50 et 8,50 €/kg. Bordeaux-Brienne cote des cerises UE +28mm à 6,50 €/kg, et Lille-Euralimentaire affiche 5,40 €/kg pour du +28mm belge le 22 juillet 2026, avec une variation de prix de +0,90 €/kg sur la semaine.
| Marché | Calibre | Prix (€/kg HT) |
|---|---|---|
| Lyon-Corbas | +28mm | 5,90 |
| Rungis | +30mm | 8,00 |
| Avignon-Cavaillon | +28mm France | 7,10 |
| Nice | +28mm France | 7,85 |
| Lille-Euralimentaire | +28mm Belgique | 5,40 |
Du côté de Berlin et Munich
Le marché de Berlin (22 juillet 2026) présente des cerises rouges d’Allemagne +28mm à seulement 3,50 €/kg, mais le +32mm remonte à 6,50 €/kg. Les cerises turques +30mm se positionnent à 4,75 €/kg, soit nettement sous les cotations françaises. À Munich, les cerises aigres allemandes +22mm explosent à 6,50 €/kg, pendant que les cerises turques +32mm restent accessibles à 4,50 €/kg.
Grande distribution et achat en gros en ligne
Les GMS françaises relevées au 16 juillet 2026 facturent la cerise rouge France en barquette à 10,24 €/kg TTC (mini 7,98 €/kg, maxi 13,98 €/kg) et en vrac à 8,62 €/kg TTC. La prime barquette représente quasiment 1,62 €/kg supplémentaire.
Via Foodomarket, plateforme de cours de matières premières, les cerises d’Espagne s’achètent en gros à 5,60 €/kg livraison incluse (relevé du 20 juillet 2026), avec une évolution annuelle de -17,04%. La vallée du Jerte et l’Aragon produisent notamment ces lots espagnols moins chers.
- Pleine saison (juin) : 5 à 9 €/kg HT pour les calibres courants
- Gros calibres précoces ou tardifs : 9 à 15 €/kg
- Primeurs d’avril : au-delà de 15 €/kg
Franck Bolfa, arboriculteur dans les Pyrénées-Orientales, résume parfaitement cette saisonnalité : dès le 17 avril 2026, il vendait ses premières récoltes entre 12 et 14 €/kg. Quelques semaines plus tard, ce même kilo descendait à 5 ou 6 €/kg. Les restaurateurs achètent entre 5 et 9 €/kg HT en pleine saison pour les calibres courants, et jusqu’à 10-15 €/kg pour des très gros calibres signature comme la Summit ou la Folfer.
Hary, futur quarantenaire en pleine forme. Sportif et un peu geek dans l’âme, le magazine TTU est mon espace d’expression dédié aux hommes.