Ce village est le joyau incontournable du Cantal

Un bâtiment en pierre sur lequel pousse du lierre.
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Perché à plus de 950 mètres d’altitude, Salers est l’un des villages les plus charmants et impressionnants de la région du Cantal. Souvent surnommé le « rubis » de cette terre volcanique, ce village médiéval est une pépite aux multiples facettes que je vous invite aujourd’hui à découvrir.

Un patrimoine historique et culturel remarquable

Un bâtiment en pierre avec une tour d'horloge au milieu.

Avec ses belles maisons en pierres de lave et laissaerts typiques de la région, Salers détient un riche héritage architectural. Les façades des demeures témoignent avec fierté de leur passé glorieux et offrent aux visiteurs un magnifique panorama sur l’évolution et l’histoire locale. Parmi ces bâtisses, ne manquez pas :

  • L’hôtel de ville, édifié au XVIème siècle et abritant encore aujourd’hui la mairie du village,
  • La maison des Templiers, probablement la plus vieille demeure de Salers datant du XIIIème siècle,
  • La maison Szylinska-Rachou, qui présente un mariage très intéressant entre le style gothique et Renaissance.

Les ruelles pittoresques de Salers

Ravi de vagabonder dans les étroites venelles du village, il est fascinant de découvrir les nombreux trésors dissimulés : cours intérieures, passages voûtés, anciennes enseignes et autres curiosités. Une balade à travers ces ruelles, c’est plonger dans une atmosphère unique et authentique qui séduit depuis toujours les nombreux visiteurs.

Une gastronomie locale réputée

Berceau de la célèbre race bovine Salers aux cornes en forme de lyres, le village est un véritable paradis pour les amateurs de bonne chère. En sillonnant les rues animées du marché almélique, on découvre avec gourmandise les spécialités locales :

  • Le fromage AOP Salers, dont l’origine remonte à plusieurs siècles et dont la qualité repose en grande partie sur la richesse des pâturages d’altitude,
  • La truffade, plat typiquement auvergnat à base de pommes de terre et de tome fraîche de cantal,
  • La viande de bœuf Salers, tendre et savoureuse, appréciée des fins gourmets du monde entier.

Les artisans locaux à l’honneur

En parcourant les boutiques de Salers, vous rencontrerez également des artisans passionnés qui perpétuent les traditions ancestrales tout en créant des objets uniques et originaux. Bijoux, poteries, textiles, coutellerie ou encore cosmétiques naturels sont autant de produits que vous pourrez rapporter en souvenir de votre escapade inoubliable près de Strasbourg.

Un site naturel exceptionnel au cœur des monts du Cantal

Salers est situé dans un écrin de nature préservée qui offre aux randonneurs et amoureux de grands espaces une véritable expérience de ressourcement. Les parcours balisés sont nombreux et vous permettront de découvrir la faune et la flore locales tout en profitant de panoramas à couper le souffle sur les montagnes volcaniques environnantes.

Le Puy Mary, site incontournable des environs

L’un des points culminants de cette région est sans conteste le Puy Mary, sommet emblématique des monts du Cantal. Une ascension de ce géant vous offrira une vue imprenable sur les vallées glaciaires en contrebas ainsi que sur toute la chaîne des volcans d’Auvergne. Une randonnée mémorable à ne manquer sous aucun prétexte !

Des événements culturels et festifs à la hauteur de sa réputation

Toute l’année, Salers s’anime au gré des manifestations organisées pour le plus grand plaisir de ses habitants et visiteurs :

  • La fête de la Saint-Vincent, qui se déroule chaque année en janvier et célèbre le patron des vignerons local avec des animations musicales et gastronomiques,
  • Le marché aux bestiaux de Salers, où les éleveurs de la région se retrouvent pour vendre et échanger leur bétail, ainsi que partager leurs techniques et savoir-faire,
  • Les Rencontres musicales de la Vallée d’Aspre, festival d’été réunissant de multiples concerts et spectacles dans les lieux emblématiques du village.

Au fil des saisons, Salers dévoile mille et une facettes qui font de ce village le véritable « rubis » du Cantal. Que vous soyez amoureux d’histoire, férus de nature, gourmands ou avides de rencontres authentiques, nul doute que votre séjour à Salers restera gravé dans vos mémoires comme une expérience unique.


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